ブロッコリーとツナのカレーマカロニサラダ
Description
ブロッコリーに、ツナやカレー粉をプラスしたスパイシーなマカロニサラダ☆ヨーグルトを加えてすっきりと食べやすく♬
材料
(4人分・調理時間10分(冷ます時間は除く))
100g
正味150g
1缶(70g)
1/4個(50g)
塩
適宜
サラダ油
小さじ1
A マヨネーズ
大さじ3
大さじ1/2
A カレー粉
小さじ1
作り方
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1
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・ブロッコリーは大きさを切り揃える。
・ツナは油を取り除く。
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2
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・赤玉ねぎは極薄切りにし、少々の塩(分量外)をふってもみ込んだら、5分おいて水気を絞る。
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3
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塩(小さじ2)を入れた熱湯(1L)でブロッコリーを2分程茹でて取り出し、水気を切る。(茹でた湯は取っておく)
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4
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粗熱が取れたら、小さめに切り分ける。
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5
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ブロッコリーを茹でた湯でマカロニも茹でて水気を切る。ボウルに入れてサラダ油(小さじ1)を混ぜ、冷ましておく。
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6
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マカロニのボウルに、ブロッコリーとツナ、玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
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7
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コツ・ポイントの追加☆
☑︎レシピでは赤玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでもOKです^^
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コツ・ポイント
☑︎ブロッコリーを塩茹でした湯をそのまま活用してマカロニも茹でます♩
☑︎ブロッコリーとマカロニはそれぞれ塩茹ですることで、マヨネーズなどの調味料と馴染みやすくなります♩
☑︎ブロッコリーとマカロニはそれぞれ塩茹ですることで、マヨネーズなどの調味料と馴染みやすくなります♩
このレシピの生い立ち
マカロニサラダといえば夏は旬のキュウリが定番ですが、冬はキュウリの代わりに使える旬の野菜はないかな?と考えたのがきっかけです^^ブロッコリーは子どもたちの大好物なので、このサラダは冬の定番になりました!