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今が旬！生たらこの煮付け

今が旬！生たらこの煮付けの画像

Description

旬の生たらこを使った煮付けです。

材料 （4〜5人分）

生たらこ（助子）
500g
日本酒
50cc
醤油
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ4
千切り生姜
10g

作り方

  1. 1

    写真

    生たらこ（助子）を準備する。
    市場だとこの様に500ℊのパックで売ってます。

  2. 2

    写真

    1%の塩水で軽く洗う

  3. 3

    写真

    塩水で洗ったら水切り

  4. 4

    写真

    鍋に千切り生姜と醤油以外の調味料を入れて火をつける

  5. 5

    写真

    沸騰後、真子を入れて煮て、卵が固くなってきたら醤油を入れる

  6. 6

    写真

    煮えたら、粗熱が取れるまで鍋で冷まし、味を含ませて完成。

  7. 7

    写真

    人気検索で1位になりました！
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

塩水処理は臭み取りなので、必ずやって下さい。　皮を割って煮る花煮は、味が良く染みて綺麗なので、色々やって見るのも良いと思います。

このレシピの生い立ち

子供の頃、よく作って貰ってたのを再現しました。
真鱈の卵の方が安いけど、見た目が悪いので敬遠されがちですが、味は美味しいです。
レシピID : 7358746 公開日 : 22/11/05 更新日 : 23/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月3日
初れぽ
写真
i_yokan
生姜を多めにして煮付けました。簡単に美味しく出来上がりました♪
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kuisugiマサ
今が旬！生たらこの煮付け
by kuisugiマサ