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にんじん、じゃがいも、玉ねぎをみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
フライパンに油をひき、温まったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
野菜がある程度火が通ったら、ベーコンを合わせ炒める。
粉末だし、塩コショウで味を整える。
卵をボウルに割りほぐし、フライパンに流し入れる。弱火で5〜10ほど蓋をして焼く。
フライパンの面が焼けたら、蓋の上にスライドさせてひっくり返し、反対の面を焼く。蓋はなくていいです。
お好みの形に切り分ける。ケチャップなどをつけても○