小麦粉不使用！レンズ豆のトルコ風パン

(準備)レンズ豆を3時間〜1晩たっぷりの水に浸す。ディルまたはパセリはみじん切りにしておく。

水気を切ったレンズ豆をミキサーでなめらかなペースト状になるまで撹拌する。

卵〜塩までの材料を加えて撹拌する。ミキサーの容量を超えそうな場合は、卵まで撹拌してからボウルなどに取り出して混ぜてもOK

油(分量外)を塗った型(耐熱性で深さのある皿でもOK)に生地を流し入れ、表面を飾り用のニゲラまたはゴマで飾る。

180度に熱したオーブンで40分前後焼いたら出来上がり。粗熱を取ってから切る。