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リンゴは皮をむき、いちょう切りにする。砂糖を加え鍋に火にかける
リンゴが軟かくなってきたらシナモンスティックを加え10分程煮る
水分が少なくなってきたらレモンの皮、絞り汁を加える(レモンの皮は白い部分を入れると苦味が出るので上の皮のみ)約5分煮る
リンゴの煮汁がなくなってきたらシナモンスティックを取り出し粗熱をとる。最後に洋酒(お好みで)を入れて出来上がり!