余ったキーマカレー活用→薩摩芋コロッケ
まかおん☆えま☆彡
作り方
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1
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余ったキーマカレーを準備(今回はお玉2杯くらい)
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2
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さつまいもを1cmくらいの厚さにカット
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3
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鍋にお湯を沸かし沸騰したらさつまいもを入れて柔らかくなるまで茹でる
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4
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茹で上がったら水気を切り、温かいうちにマッシャーなどで潰す
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5
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潰したらボールに移し、余ったキーマカレーを入れ、よく混ぜる
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6
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このくらい混ざればOK
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7
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好きな大きさに丸くし、小麦粉をまぶす
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8
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次は卵とパン粉をつける
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9
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先に卵
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10
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次にパン粉
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こんな風につけたら、、
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170度の油できつね色になるまで揚げる
だいたい2〜3分
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油を切ってよそって、、
出来上がり♪♪
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中味のキーマカレーに味が付いていますが、味が足らない時はソースをかけて召し上がってください。ちなみに私はそのまま派です。
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コツ・ポイント
さつまいももキーマカレーも火が通ってるので、サッと衣がきつね色になればOKです
このレシピの生い立ち
キーマカレーが余ったので、ちょうどあったさつまいもと混ぜてコロッケにアレンジ。キーマカレーにはひき肉と玉ねぎ、ニンニク、生姜の他、大根、ゴボウ、レンコン、人参、エリンギ、しめじを入れたので食感も良かったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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