フライパンで簡単味染みぶりの照り焼き
テイジー
作り方
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1
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ブリはキッチンペーパーで水気を取り、余分な水分と臭みを取るため両面に薄く塩をふり15分くらい置く。
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2
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ネギは隠し包丁を入れる。生姜は薄めに切っておく。
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3
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ブリにテリが出たら水で軽く流してキッチンペーパーで水気を取る。
調味料は合わせておく。
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4
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合わせておいた調味料にブリを入れて20分くらいねかせる。たまにひっくり返す。残りの調味料は、焼く時に使うので取っておく。
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5
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そのまま焼くと焦げてしまうので、キッチンペーパーで汁気を取る。油を入れたフライパンに軽く焦げ目が付くくらい両面焼く。
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6
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焼き目が付いたら、取っておいた調味料をフライパンに入れて煮る。焦げると苦味が出るので焦がさないように注意する。
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7
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ネギと生姜も入れる。
ネギに味が染みたら、フライパンから出しておく。
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8
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ブリはひっくり返さず、スプーンで表面にかける。汁気がなくなりトロみが付いたら出来上がり。
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9
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つくれぽ、ありがとうございます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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コツ・ポイント
・火加減はずっと、中火で焦げないよう注意する。
このレシピの生い立ち
魚が苦手でも美味しく食べれる煮付けが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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