椎茸のすまし汁♪簡単薬膳胃弱に慢性疲労に

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Description

しいたけ(補気類)を使う時は、補ったエネルギーを巡らせて効果を高めるため、三つ葉(辛温解表類)が相性よし♪胃の弱い方に♪

材料

5cm
300ml
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ1/2
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水につけて、冷蔵庫で1晩かけてゆっくり戻す(ほかのだし汁でも大丈夫です)

  2. 2

    写真

    材料をそろえる

  3. 3

    写真

    しいたけの戻し汁、昆布、水、酒を鍋に入れて、加熱する

  4. 4

    写真

    アクを取り、昆布を取り出す

  5. 5

    写真

    しょうゆと塩を入れる

  6. 6

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    1cm角に切った豆腐と3cm幅に切った三つ葉を入れて

  7. 7

    写真

    すぐに、火を止めて、出来上がり!

コツ・ポイント

椎茸
性味:甘・平
帰経:胃
効能:補気、止血、解毒
適応症:食欲不振、消化不良、むくみ、腹痛、出血、子宮出血、痔出血、気虚によるめまい、頭痛、寝汗、蕁麻疹

このレシピの生い立ち

三つ葉(根):日光に当てずに軟化栽培したもの
性味:辛・温
効能:発表散寒・去風止咳・活血化瘀解毒
三つ葉(葉):日光に当てて育てたもの
性味:辛・苦・平
帰経:肺
効能:去風止咳・利湿解毒・活血化瘀
適応症:咳・尿道炎
レシピID : 7361306 公開日 : 22/11/11 更新日 : 22/11/14

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