電気圧力鍋で牛すじ蓮根コンニャク煮込み
作り方
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1
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牛すじは水から鍋で茹でて、食べやすい大きさに切っておく。蓮根は皮を剥き5mmくらいの巾にして4つ切りにしておく。
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2
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油揚げは縦半分にして1cm巾程に切る。こんにゃくは巾5mm程に切り真ん中を切り込みひっくり返す。
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3
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電気圧力鍋に水を張り醤油酒みりんカツオだしの素を入れ混ぜたら、牛すじ、蓮根、コンニャク、油揚げを投入、圧力5分で煮込む。
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4
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ピンが下がったら、蓋を開け、器に盛り付けて小口切りネギを振って召し上がれ。
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コツ・ポイント
牛すじの下茹で以外は電気圧力鍋に全て投入してスイッチを入れるだけでOK。
このレシピの生い立ち
しばらく使っていなかった電気圧力鍋を活用するメニューを考えました。