いつもと違う☆ カレー親子丼
レシピID :736134
鶏ミンチを使った親子丼です。たまには気分を変えてカレー味で食べてみませんか？
材料 （ ４人分 ）
| ご飯 | ４人分 |
| 鶏ミンチ | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| 人参 | １/２本 |
| 干しいたけ | １～２枚 |
| カレー粉 | 大２ |
| だし汁 | |
| 干しいたけのもどし汁も合わせて２カップ | |
| さとう | 大１ |
| しょう油 | 大１ |
| 薄口しょう油 | 大１ |
| 酒 | 大３ |
| みりん | 大１ |
| 片栗粉 | 大１ |
| 卵 | ４つ |
| 小ネギ（小口切り） | 適宜 |
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1
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玉ねぎ・人参・お湯でもどした干しいたけを千切りにしておく。
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、１．の野菜を軽く炒める
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3
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鶏ミンチを加え、菜ばし４本使ってそぼろ状になるように炒める。
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4
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だいたい火が通ったら カレー粉を加えてさらに炒める。
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5
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だし汁・さとう・しょう油・薄口しょう油・酒・みりんを加えて しっかり火を通す。
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6
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片栗粉を水で溶き、とろみをつける。
小ネギを加える。
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7
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溶き卵を入れて 半熟になるまで火を通す。 器に盛ったご飯の上にかける。
コツ・ポイント
２～４.は しっかり火を通さなくてもＯＫ！５.でしっかり火を通してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/16
雑誌に載っていたレシピを我が家流に改良しました。
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