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レシピID :736134
いつもと違う☆ カレー親子丼
鶏ミンチを使った親子丼です。たまには気分を変えてカレー味で食べてみませんか？
材料 （ ４人分 ）
ご飯
４人分
鶏ミンチ
３００ｇ
玉ねぎ
１個
人参
１/２本
干しいたけ
１～２枚
カレー粉
大２
だし汁
干しいたけのもどし汁も合わせて２カップ
さとう
大１
しょう油
大１
薄口しょう油
大１
酒
大３
みりん
大１
片栗粉
大１
卵
４つ
小ネギ（小口切り）
適宜
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1
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玉ねぎ・人参・お湯でもどした干しいたけを千切りにしておく。
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2
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、１．の野菜を軽く炒める
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3
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鶏ミンチを加え、菜ばし４本使ってそぼろ状になるように炒める。
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4
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だいたい火が通ったら カレー粉を加えてさらに炒める。
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5
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だし汁・さとう・しょう油・薄口しょう油・酒・みりんを加えて しっかり火を通す。
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6
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片栗粉を水で溶き、とろみをつける。
小ネギを加える。
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7
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溶き卵を入れて 半熟になるまで火を通す。 器に盛ったご飯の上にかける。
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