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豚しょうが焼き用肉は食べやすい大きさに切りビニール袋に入れて下味調味料を加えモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。
野菜は食べやすい大きさに切る。
薄揚げは半分に切る。菜箸を上で転がせ袋状にする。半分に切った餅を中に入れ爪楊枝等で封をする。
テフロン加工の鍋にサラダ油、1を入れ蓋をして時々混ぜ合わせながら炒める。
肉の色が変わったら2、3、調味料、豆腐を加える。沸騰したら弱火で全体に火が通って柔らかくなるまで煮込む。完成!
お皿か丼ぶりにご飯を盛り、5を盛り付けて出来上がり!お好みで半熟卵、温玉、溶き卵等トッピング!ざっくり混ぜて召し上がれ!