基本のシンプル丸パン【リッチ生地】
ともpan
作り方
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手ごね、またはホームベーカリーで1次発酵まで済ませます。
失敗しない基本の手ごねパン生地（ID: 7361940）
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全体量を計り、スケッパーで６分割にし、それぞれ丸め直しをします。
とじ目はしっかり閉じます。
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4
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ベンチタイムが終了したら生地を取り出し、手の上で優しく押しガス抜きをしたら、更に丸め直しをします。
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5
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とじ目を下向きに天板に6個並べます
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6
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ラップと濡れ布巾をかけ2次発酵。40度20〜25分。発酵完了5分前にオーブンを190度に予熱します。
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2次発酵が完了したら、卵を全体に塗ります
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8
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予熱が完了したら焼いていきます。
190度 13〜15分
途中で焼き色をみて必要であればアルミをかけてください
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網に移し粗熱を取れば完成です
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動画では手ごね〜詳しく解説しています。YouTubeで【ともpan】で検索または→読み取りでもご覧いただけます
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https://youtu.be/DwGZwtcP548
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求肥入りでふわもち【基本のあんぱん】（ID: 7323407）
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簡単シュトーレン
（ID: 7381582）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
色々なパンを作っても、やっぱり大好きなシンプルパン
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ともpan
