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#簡単#根菜#レンコンの#マヨサラダ

#簡単#根菜#レンコンの#マヨサラダの画像

Description

#冬のサラダは#根菜を使って体を#冷やさない様にします。#レンコンは#簡単に調理出来るので#冬のサラダにピッタリです。

材料

レンコン
1節
湯
ひたひた位
酢（茹でる時用）
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3〜4
カンタンす酢
小さじ1〜2
昆布茶
小さじ1/2
塩
少量
炒り胡麻
大さじ1
一味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンはピーラーで皮を剥きます。窪んだ所はカットする時に剥きます。

  2. 2

    写真

    タテに半分にして薄く切ります

  3. 3

    写真

    切れたらタテに包丁を入れてイチョウ切りになる様にします。

  4. 4

    写真

    鍋に湯を沸かし沸騰したら少量の酢とレンコンを入れて茹でます。アクが出たら取ります

  5. 5

    写真

    3〜4分茹でてレンコンが少し透き通って来たら

  6. 6

    写真

    ザルにあげて、ザルを上下させて粗熱を取ります。

  7. 7

    写真

    粗熱が取れたら、ボールに入れマヨネーズなどで和えたら

  8. 8

    写真

    出来上がりです。
    大人はお好みで一味などを振りかけて頂いても美味しいです。

コツ・ポイント

レンコンは薄く切って有るので早く茹で上がります。余り茹で過ぎない様にします。炒り胡麻はお好みで加減して下さいね。

このレシピの生い立ち

レンコンが大好きですが市販のレンコンサラダは甘すぎて好みに合いません。自分で作ると簡単に自分好みの味に出来るので家族にも好評です。家族は#酒のおつまみには一味をかけてピリ辛にするのが好みの様です。
レシピID : 7362543 公開日 : 22/11/09 更新日 : 22/11/09

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