【紅茶パウダー入り】米粉のシフォンケーキ

★今回使用する米粉は臼式製粉機で製粉した自家製米粉を使用しています。
レシピID : 6643980

★紅茶パウダーは茶葉を製粉機「コナッピー」で粉砕して作りました。
レシピID : 7361686

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷やしておきます。
オーブンは170℃に予熱しておきます。

別のボウルに砂糖と卵白を泡だて器で混ぜます。

⑤にサラダ油を入れて混ぜます。

⑥に牛乳を加えて混ぜます。

別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜます。

白っぽくなったら砂糖を半量入れて高速で混ぜます。

ふんわりとしてきたら残りの砂糖も入れてツノが立つまで混ぜます。

よく混ざったら残りのメレンゲも加えて、メレンゲを潰さないようにヘラでさっくりと混ぜます。

型に流し入れて170℃のオーブンで30分焼きます。
※加熱時間はお使いのオーブンにより多少異なるので調節してください。

しっとりふわふわの紅茶風味のシフォンケーキの完成です。
お好みで粉糖などをトッピングしてお召し上がりください。

■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。

■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。

■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。