生湯葉あんかけ丼の画像

Description

生湯葉をあんかけに♪
トロトロの湯葉がほっこり♪
優しい味のあんかけです。

材料 (2人分)

白ごはん
茶碗2杯分
180g
だし汁
200cc
昆布だし醤油 白うすくち
大さじ1.5
適量
おろししょうが
適量
お好みで
お好みで少々

作り方

  1. 1

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    鍋にだしをとり、「昆布だし醤油 白うすくち」を加え、ひと煮立ちすれば生湯葉を入れる

  2. 2

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    水溶き片栗粉でとろみをつける

  3. 3

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    器に温かいごはんを盛り、②をかけ、おろししょうがと三つ葉を

  4. 4

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    丼でなく、あんかけだけにしても◎

  5. 5

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コツ・ポイント

湯葉は温める程度で♪

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。

葛粉なく片栗粉ですが、葛粉の方がいいと思います。

しょうがの代わりに、刻みのりやわさび、柚子胡椒でも◎

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
レシピID : 7365192 公開日 : 22/11/12 更新日 : 22/11/16

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