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ブールドネージュ

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Description

香ばしいくるみの食感とほんのり塩気がクセになるサクッとほろほろ♡口溶けの良いブールドネージュです♡

材料 （23〜24個）

バター
45g
粉糖
20g
塩
0.3g
バニラオイル
2.3滴
薄力粉
55g
アーモンドプードル
20g
くるみ
12g
粉糖
適量

作り方

  1. 1

    下準備
    ＊くるみを160℃で10分ほどローストして細かくみじん切りにしておく

    ＊粉類を合わせてふるっておく

  2. 2

    常温に戻したバターをゴムベラで
    なめらかなクリー状にする

  3. 3

    粉糖と塩を入れてホイッパーですり混ぜる

  4. 4

    バニラオイルを2.3滴入れて混ぜる

  5. 5

    ふるっておいたアーモンドプードルと薄力粉をゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる

  6. 6

    ローストしたクルミを入れて切るように混ぜる

  7. 7

    生地をまとめて冷蔵庫で1時間ほど休ませる

  8. 8

    1個6gにして丸める
    (時間があれば冷蔵庫で30分ほど休ませる)

  9. 9

    180℃予熱
    170℃で17〜19分焼成
    (うっすら焼き色がつくくらい)

  10. 10

    粗熱がとれたら粉糖をまぶす
    (粉糖を入れたビニール袋に入れて優しく振ると綺麗につきます)

  11. 11

    冷めてからもう一度同様にまぶす
    (粉糖をつけすぎるとかなり甘くなります)

コツ・ポイント

＊粗熱をとらずに粉糖をまぶすと溶けてしまうので必ず粗熱がとれてからまぶして下さい

＊オーブンでの焼成時間はご家庭によって違うので様子を見ながら焼いてみて下さい

＊6g計量をしない場合はだいたい1.5㌢くらいにして丸めて下さい

このレシピの生い立ち

ほんのり塩気をきかせた口溶けの良いブールドネージュが作りたくて何度も試作を重ねてやっとできたレシピです♡
レシピID : 7365554 公開日 : 22/11/13 更新日 : 22/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2023年6月18日
写真
るいます
2回目です！前回凄く美味しかったのでまた作りました^-^
#ブルドネージュ

リピしていただいて本当にありがとうございます^ ^ 今回もコロンととっても可愛く作ってくださり嬉しいです♡

2023年5月21日
写真
komelove‐h
バターの香りが良くてサクサクホロホロ、止まらない美味しさでした。
#サクサクホロホロクッキー #おうちカフェ

サクほろ感が伝わる、コロンと可愛い焼き上がり♡すっごく美味しそうです^ ^素敵なつくれぽありがとうございます

2023年5月6日
写真
るいます
美味しく出来ました❤︎.*またリピします🙌🏻
#スノーボール

コロンとしたとっても可愛い焼き上がり♡すっごく美味しそうです〜^ ^素敵なつくレポありがとうございます

2023年2月27日
写真
ニヨロモ
プレーン、抹茶、紅茶、ココア味にアレンジさせて頂きました。ほろほろ食感と素朴な甘さで好評でした。素敵なレシピありがとうございます
#おうちカフェ #アーモンドプードルでサクウマ #おやつにぴったり

素敵なアレンジとレポありがとうございます^ ^ とっても美味しそうな紅茶と抹茶♡私も今度作ってみます♡

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