初心者でも基本のシフォンケーキ

綺麗な濡れてない油分も付いてない大きめのボールを２つとハンドミキサー、泡立て器、ゴムベラを用意

卵を卵白と卵黄に分けて卵白は１０分冷凍する（冷凍するスペースが無ければ卵白が冷えてればOK）

♪ 卵白を小さな器に入れて冷凍し、それからボールに移し替えれば冷凍スペースが無い家でも大丈夫です！

砂糖を３回に分けて卵白と混ざる

卵白に上白糖3分の１をいれ中速で10秒、円を描くように混ぜるを３回

卵黄が入ったボールに油とマヨネーズを入れてハンドミキサー低速10秒→高速3分でもったりするまで混ざる

オーブンを１８０度で予熱開始

⑦に卵白3分の１を加えて泡立て器で混ぜる→ゴムベラで底の部分をすくい、しっかり混ぜる→卵白3分の１をいれ泡立て器で混ぜる

残りの卵白を加えてゴムベラでまぜる→型に入れる→だいたい10センチの高さから型を２回落とす（生地内の空気を無くす）

オーブンの温度を１５０度に下げて４４分焼く
焼き上がったらコップや瓶の上に逆さまにおいて余熱をとる

外側、内側とナイフで隙間をつくり、型から外して完成です

紅茶のティーバックなら４個を牛乳にいれ、レンジで20秒温めると茶葉の香りがひきたちます。