大豆と帆立のちぎり揚げ
レストランY
作り方
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今回はちきり清水商店株式会社のまるごと粉末だしを使用しました。他の粉末だしでもOKです。
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大豆、ネギ、大葉、帆立の水煮缶、粉末だしを加えてよく混ぜる。
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3
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薄力粉を加えてよく混ぜる。
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4
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卵と醤油を加えてよく混ぜる。
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5
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乾燥ひじき(乾燥ワカメ)をそのまま加えて混ぜる。
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6
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ヒジキ(ワカメ)が水気を吸ってしんなりしたら、揚げ油を加熱し、180°Cの油に中にスプーンで一口サイズずつ落とす。
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7
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狐色になったら完成！
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8
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トッピングの粉末だしと塩を軽く振って出来上がり！
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コツ・ポイント
乾燥海藻をそのまま加えて水分を吸わせて、しんなりしてから油にで揚げること。
粉末だしを材料に加えてよく混ぜてから、小麦粉、卵、しょうゆをくわえること。
粉末だしを材料に加えてよく混ぜてから、小麦粉、卵、しょうゆをくわえること。
このレシピの生い立ち
粉末ダシと少しの醤油で味付けした大豆のちぎり揚げです。帆立の代わりに桜海老、ちりめんじゃこなどアレンジ自由です。簡単で美味しいですよ〜
お試しくださいネ！
お試しくださいネ！
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