厚揚げと白菜の中華風あんかけ
michiキッチン
作り方
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1
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厚揚げと白菜を食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、白菜の芯の部分を炒める。
白菜の芯が透き通ってきたら、葉の部分も入れて炒める。
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3
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厚揚げと、水150～200cc、☆を加えて煮る。
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4
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いったん火を止め、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を入れる。
火をつけて混ぜ、とろみをつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
・私は油抜き不要の厚揚げを使っています。油が気になる方はペーパータオルで油を取るか油抜きしてください。
・とろみをつける前に、煮詰まって味が濃ければ水を加えて調整してください。
・水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ2くらい、水小さじ4くらいです。
・とろみをつける前に、煮詰まって味が濃ければ水を加えて調整してください。
・水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ2くらい、水小さじ4くらいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げ好きの上の子のために、厚揚げのレシピを考えました。
