超簡単☆cafeで見たアップルクッキー♫
あけぼしたびと
作り方
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1
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林檎の角切りに炒め煮用の砂糖とバターを入れて弱火で煮ます。
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2
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蓋をして蒸し煮にします。
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3
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そこの外れない型に入れます。
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4
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アルミホイルで蓋をして真ん中に穴を開け160度のオーブンで途中混ぜながら焦がさない様に120分焼きます。
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5
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含め煮用の砂糖と水を入れ林檎を煮ます。
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6
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よく煮詰めます。
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7
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バターに砂糖を入れてすり混ぜます。
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8
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溶き卵を少しずつ入れてすり混ぜます。
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9
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バニラエッセンスとベーキングパウダーを入れます。
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10
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薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
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11
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林檎の甘煮を入れ混ぜ合わせます。
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よく混ぜ合わせたら15分間おきます。
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13
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ラップに厚さ5mmに伸ばしたら冷蔵庫で1時間冷やします。
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14
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オーブンを170度に予熱します。
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15
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天板にオーブンシートを敷き好きな型で抜いて生地どうしを離して並べます。
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予熱したオーブンで15〜20分位焼き色がつくまで焼きます。
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クッキーは焼きたてはふわふわしていて生っぽく感じますが冷めると固くなるので粗熱が取れてからシートから外します。
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お皿に並べたらcafeで見たアップルクッキーのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
林檎は煮てオーブンで途中混ぜながらながらじっくり焼きます。焼いたら軽く煮て柔らかくします。バターは白っぽくなるまで砂糖を入れすり混ぜます。林檎を入れた少し置いて味を馴染ませます。生地は冷蔵庫でしっかり冷やします。厚さは5mmに伸ばします。
このレシピの生い立ち
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あけぼしたびと
