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クリスマスに！ジンジャーマンクッキー

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Description

シナモンとジンジャーの香りがおいしいクッキーです♪
冬休みに親子で楽しくアイシングでデコレーションはいかが？(^^)/

材料 （16こ分）

バター
40ｇ
きび砂糖（上白糖）
40ｇ
卵黄
1個分
☆小麦粉
80ｇ
☆ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ1/2
☆ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ1/2
■ アイシング
レモン汁(ポッカレモン)
小さじ1/2
粉砂糖
20ｇ
水（調整用）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    バターは室温に置き、柔らかくする。砂糖を混ぜてクリーム状にする。

  2. 2

    写真

    卵黄を溶いて少しずつ❶に混ぜる。

  3. 3

    写真

    ☆の粉類をふるいながら❷に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  4. 4

    写真

    ラップをして、冷凍庫で30分以上休ませる。
    オーブンを170度に温める。

  5. 5

    打ち粉をしたまな板の上に④をのせ、麺棒で3～5mmの厚さに延ばす。
    クッキーの型で型抜きをする。

  6. 6

    写真

    オーブンシートを敷いた天板の上に乗せ、170度に温まったオーブンで12～15分焼く。
    焼けたら網の上で冷ます。

  7. 7

    写真

    ボウルに粉砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜ、水を少しずつ入れて硬さを調節する（スプーンからゆっくり落ちるくらいの固さ）

  8. 8

    写真

    小袋やオーブンシートに⑦を入れ、先を少し切り、冷めたクッキーの上に絞る。
    （食紅で色を付けると可愛いです）

コツ・ポイント

生地を触りすぎるとバターが溶けたり、小麦粉のグルテンが形成されて固くなり、風味が損なわれます。
③～⑤は手早くささっと行いましょう。
アイシングは固まるまで時間がかかります。触って崩れないように涼しい所に置いておきましょう。

このレシピの生い立ち

ジンジャーマンクッキーはイギリス発祥のお菓子で、生姜のほかにもシナモンなどのスパイスも入っているので身体を温められる寒い時期にぴったりです。
レシピID : 7367635 公開日 : 22/12/02 更新日 : 22/12/06

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クリスマスに！ジンジャーマンクッキー
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