甘さ控えめタルトタタンチーズケーキ
anyacca
作り方
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1
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りんごの芯を取り除き、皮を剥く
(皮は使うので捨てない)
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2
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鍋に無塩バター、砂糖を入れて火にかけバターを溶かし混ぜ、少し色付いたらレモン汁大さじ1を入れる
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3
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キャラメル色になったら皮を入れて絡める
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4
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皮が少ししんなりしたらりんごを入れてよく混ぜて煮ていく
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5
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水分が出て、柔らかくなったら崩れる手前で取り出して型に敷き詰めて並べる
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6
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皮と煮汁にレモン汁大さじ1を追加し、煮詰めて5.の上から注ぎ入れる
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7
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皮に残っている煮汁を皮を搾り入れる
(皮は捨てる)
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8
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アルミホイルで蓋をして200℃に予熱したオーブンで35分焼く
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9
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焼きたてはりんごがフワッとしてるのでスプーンなどで上から叩いて隙間を埋める
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10
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粗熱を取る間にチーズケーキの準備します
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11
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ボウル(ミキサー)に薄力粉以外のチーズケーキの材料をいれ、ブレンダーで撹拌する
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12
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振るった薄力粉を加えてさっくり混ぜる
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13
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冷ましておいたりんごのフィリングの上にチーズケーキの生地を流し入れる
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14
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170℃に予熱したオーブンで50分焼く
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16
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型をひっくり返して(型の上にまな板を置いて上下逆さまに)取り出し、好きな大きさにカットして食べます♪
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コツ・ポイント
りんごのフィリングを焼く前に型にクッキングシートをしておくと取り出しやすいです！クッキングシートはカットするとそこからりんごの汁が漏れるので、ぐちゃぐちゃにしたクッキングシートを濡らして型にセットし、内側の水分を拭き取るといいですよ☆
このレシピの生い立ち
甘い物が苦手でもタルトタタンを美味しく食べたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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