簡単目玉焼きカレー。覚書。

玉ねぎ半分は薄切り、残りの半分は1センチ幅に切る。

豚肉は5センチ幅に切る。じゃがいもやにんじんは食べやすい大きさに切る。

鍋に油を入れて、薄切りの玉ねぎを焦げ目がつくまでじっくり炒める。

豚肉が炒まったら、残りの玉ねぎを入れて炒めて、じゃがいもやにんじんも入れて軽く炒める。

表記より50cc少なめの水を入れて沸騰させて、少しアクを取る。

アクが取れたら、弱火にして、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮込む。※大体20分くらい。

ルーが溶けたら、弱火で5分くらい煮込んだら出来上がり。

お皿に盛って、目玉焼きを乗せたら完成。

※甘すぎる場合は、水を入れる時、大さじ1のコンソメを入れると少し辛くなります。