ムール貝のペペロンチーノ

ムール貝の殻はタワシでよく洗い、ひげ根をからが開く方に引っ張り抜いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと、種をとり輪切りにした鷹の爪を弱火で炒める

鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを表示より1分程度短く茹でる。パスタのゆで汁はお玉1杯分取っておく。

茹で上がったパスタを入れ、混ぜ合わせて皿に盛る。刻んだパセリを乗せたら完成です。　お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ！