柿を沢山頂いたので冷凍した後✤柿ゼリーに
薩摩のやすねこ
作り方
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1
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次郎柿は種を取り除き熱湯をかけ冷凍保存しました。
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2
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冷凍保存した柿はレンチンで解凍。容器に入れます。
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3
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容器を２つ用意したのですが～１つに全て入りました。(笑)
ゼラチンを流し入れ
粗熱を取り冷蔵庫へ。
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4
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固まったら取り出します。
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5
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柿もとってもやわらかいので 綺麗に切れます。
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6
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綺麗でしょ(◕ᴗ◕✿)
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7
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次郎柿は種があるので必ず取り除いてくださいね。
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コツ・ポイント
冷凍保存してから使うとﾄﾛﾄﾛになりますので 切り分けやすいです。
このレシピの生い立ち
柿を大量に頂き一部を冷凍保存しました。解凍したら…ﾄﾛﾄﾛ。もしかして源の吉兆庵の……と思い出し昔の柿ゼリーので容器を出してみましたが せっかくﾄﾛﾄﾛなのでそのままゼリーにしました。切り口も綺麗にできましたよ(θ‿θ)
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