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生姜をみじん切りに。
玉ねぎもみじん切りにして、サッと水に晒して、辛味をとります。しっかり絞って水気を取っておいてください。
調味料を全て混ぜ合わせます。
モッツァレラは食べやすい大きさに切ってください。塩胡椒も軽く振ります。
カリフラワーを下茹でしておき、それも加え、モッツァレラチーズも混ぜ合わせます。
ホタテを半分にスライス。
フライパンで焼きます。
強火でサッと両面火を通したら、。
大さじ1の水を加え、すぐに先程作っておいたカリフラワーのドレッシングに加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫へ。
冷蔵庫で落ち着かせてね。
ラフランスをカットして、、、皿に盛り付けます。
こんな感じ。
盛り付けたら完成!大葉を散らしました!