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かぶをいちょう切りにする
塩をふって全体に回し、しばしまつ
水気が出てきたら一度水洗いしてよく絞る
3に砂糖、酢、オリーブオイル、パセリ、ニンニクを加えてよく和える。
1~2時間置いて馴染ませたら完成!