うめ～むすびと夏野菜みそ汁

Name: うめ～むすびと夏野菜みそ汁
Yield: 4人分
Ingredients: うめ～むすび; ごはん 600g; A かりかり梅 4コ; A たくあん 30g; 青じそ 8枚; 夏野菜みそ汁; トマト 240g; 玉ねぎ 60g; オクラ 3本; だし汁 600ml; みそ 小さじ4; 卵 1コ

Description

#第9回朝ごはんメニューコンテスト #彩り良いで賞　受賞作品。かりかり梅とたくあんの食感が楽しい彩り豊かな朝ごはんです。

萩市☆健康増進課

材料（4人分）

■ うめ～むすび

600g

4コ

30g

8枚

■ 夏野菜みそ汁

トマト

240g

玉ねぎ

60g

オクラ

3本

だし汁

600ml

みそ

小さじ4

卵

1コ

作り方

1

＜事前準備＞
・いりこと昆布でだしを取る
2

Ａを細かく刻む。青じそは細切りにする。
3

ごはんに2.を入れてさっくり混ぜ合わせ、ひとり２コずつになるように三角に握る。
⇒おむすび
4

トマトはくし形、玉ねぎは薄切り、オクラは小口切りにする。
5

鍋にだし汁を温め、玉ねぎを加えて透き通ったら残りの野菜を入れ、再沸騰したらみそを溶き、溶いた卵を加える。
⇒汁もの

コツ・ポイント

前晩から昆布といりこを水に浸けておくとだしが簡単に取れます。
おむすび[エネルギー237kcal たんぱく質3.2g 食塩相当量0.9g]
汁もの[エネルギー52kcal たんぱく質2.8g 食塩相当量0.9g]

このレシピの生い立ち

【萩の食べ物はいちばん！第9回朝ごはんメニューコンテスト】彩り良いで賞受賞。
小学5年生大谷梓紗さんの作品です。「食感を良くするためにカリカリ梅とたくあんを使いました。みそ汁は色鮮やかになるように工夫しました。」

レシピID : 7372925 公開日 : 23/08/14 更新日 : 23/12/11

このレシピの作者

萩市☆健康増進課

山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
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