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Padなんとか！改め、Kra Praw！

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Description

鶏挽肉or豚挽き肉とタイバジルがたっぷり入ったものが、オリジナルです。名前、判明しましたぁ～！ハァ～、すっきりしたぁ～！

材料 （２人分）

手作り鶏ハム（今回は七面鳥のハム）
1/2カップくらい
だしをとった後の干し貝柱
５～６個分
だしをとった後の干し海老
大さじ２
上記の材料がなければ豚か鶏のミンチ肉
１００～２００ｇ
人参
1/3本
セロリ
1/2本
玉ねぎ（中）
1/4個
ちりめんキャベツ（なくてもOK)
１カップくらい
タイバジル
カップ１～２
サラダ油
大さじ３
ニンニク（みじん切り）
１かけ
ナンプラー
大さじ２～３
塩・胡椒
各小さじ1/3
ライスバーミセリ（太目）
２人分

作り方

  1. 1

    写真

    ライスバーミセリは、茹でてサラダ油を少々振り、準備しておく。

  2. 2

    写真

    野菜は少し太めの千切りにしておく。バジルは茎からはずしておく。

  3. 3

    写真

    貝柱は手でほぐし、海老はみじん切り、ハムは薄切りにして幅広の千切りにする。

  4. 4

    写真

    サラダ油で３とニンニクを炒める。

  5. 5

    写真

    ４の材料にざっと油が回ったら、バジル以外の野菜を加えて炒める。

  6. 6

    写真

    ライスバーミセリを加え、ナンプラー・塩・胡椒で調味しながら炒める。

  7. 7

    写真

    バジルを入れて混ぜ合わせ、火を止める。

  8. 8

    写真

    皿に盛って出来上がり！見た目は悪いけど、美味しいよ！

コツ・ポイント

干し貝柱も海老も消費のために今回使っただけ。鶏ミンチか豚ミンチの方が美味しいです。野菜もあるものを入れてみてください。タイバジルとナンプラーでアジアン風になるわけですが、ナンプラーだけでも結構美味しい「焼きそば」です。

このレシピの生い立ち

旦那と行くタイ料理屋、いつも旦那が注文するPadなんとか・・・。中華粥を作った後の干し貝柱と干し海老を消費したくて、とにかくあるもので作っちゃいました。トムヤムクンもどきを作ったので、それに合わせてアジアン風の主菜が欲しかったんです！
レシピID : 737314 公開日 : 09/02/17 更新日 : 09/07/22

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