牛バラのスパイスカレー
ﾄｯちゃん
作り方
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1
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玉ねぎと人参はみじん切りにし、生姜とニンニクはすりおろす。
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2
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マッシュルームは汚れを拭いて、２等分に切る。
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3
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フライパンに油とクミンシードを入れ、強火にかける。
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4
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パチパチと音がしたら、玉ねぎと人参を入れ炒める(写真では人参入れ忘れ^^;)
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5
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④が飴色に変わってきたら、生姜とニンニクを入れ炒める。
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6
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トマト缶を全て入れ、水分が飛ぶまで炒める。(放置すると焦げるので注意)
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7
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ペースト状になったら★を入れ、弱火で炒める(ねっとりした状態が理想)。
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8
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牛バラを加え炒める。
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9
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水とココナッツミルクを加え、グツグツしたらマッシュルームを加えて蓋をせず15分程煮込む。
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10
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蜂蜜や塩で最後に味を整え完成！
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コツ・ポイント
塩分は足りない場合最後に味見しながら微調整して下さい。
トマト缶はホールだと酸味が強いので、カットトマト缶の方がオススメです。
トマト缶はホールだと酸味が強いので、カットトマト缶の方がオススメです。
このレシピの生い立ち
料理教室のスパイスチキンカレーをアレンジして、美味しかったので覚書として。味はハヤシライスに近いかも…？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ﾄｯちゃん
