サンクスギビングに♥圧力鍋ターキー
Description
㊗人気検索トップ10入り！感謝祭のローストターキーって、パサつきませんか? 圧力鍋で作ってみたら、激ウマ＼(^o^)／♪
FaithAloha
作り方
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1
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冷凍ターキーなら冷蔵庫で数日かけて解凍。
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2
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袋から取り出し、詰め物を取り除く。キッチンペーパーで余分な水分を拭きとる。
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3
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圧力鍋に入るように、手、足、胴体上下に分ける。
野菜は大き目にカットしておく。←小さくなるので注意！入るだけ入れる(笑)
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4
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特大フライパンにオイルとハーブを入れ、
ターキーの表面に焼き色を付ける。
（ハーブ多めが美味！
余ったハーブは冷凍保存）
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5
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鍋にカットした野菜を下に敷き、ターキー、ハーブ、水150㏄を入る分入れ圧をかけるだけ(^^♪活力鍋だと加圧後1分で完成！
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6
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私は5.5㌔のターキーを2回に分けて作りました。
出来たら、圧が落ちても暫く鍋に放置すると更に柔らかくなる(#^^#)
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7
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ホロホロの仕上がりです！恐らく塩を付けて保存しているようで、しっかり塩味ありました(;^_^A
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8
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大皿がない場合は、肉、野菜、ブロスを別々に保存。ブロスは炊き込みご飯やスープに使えます♪
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コツ・ポイント
衛生上、ターキーの解凍は必ず冷蔵庫で数日かけて解凍してください。詰め物を取り出すのを忘れずに！圧力鍋に入るように、部位のカット、大変ですが、頑張って！！！ブロスは、後で小鍋にコーンスターチ小匙1と一緒に煮詰めてグレービーに♪←醤油1滴追加
このレシピの生い立ち
地元スーパーのポイントでターキーを無料でゲットしたので、試しに作ってみたら、お肉ホロホロ。持つと肉が骨から外れる程！パサパサ感皆無！ローストだとドライで美味しくないので大成功♪ すでに、「来年もコレ作って」、とダーリンに頼まれました(笑)
