コーンビーフ入りマッシュポテト
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむき3㎝角に切る。
にんにくはみじん切りにする。
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2
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耐熱容器にじゃが芋と水(分量外)大さじ1を入れふんわりとラップをし600wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱する。
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3
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❷が熱いうちにフォークで全体をつぶし、豆乳を加えて滑らかになるまで全体を混ぜる。
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4
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(じゃが芋によって水分量が変わるため、加熱時間や豆乳の量は適宜調整をしてください。)
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5
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったらコーンビーフを加えてほぐしながら炒める。
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6
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コーンビーフから脂がでて全体がほぐれたら❸に入れ混ぜ合わせる。さらに塩・こしょうを加えて味を調え粗熱をとる。
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7
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器にベビーリーフとミニトマトをのせ、❻を乗せお好みで粉チーズをかける。
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コツ・ポイント
・じゃが芋は効率の良いエネルギー源である糖質と、免疫力アップに欠かせないビタミンCを含みます。
・コーンビーフはたんぱく質や鉄、亜鉛を含みます。保存がきく所も◎。
メーカーによって脂質や塩分量が変わるため、お好みのものをお使いください。
・コーンビーフはたんぱく質や鉄、亜鉛を含みます。保存がきく所も◎。
メーカーによって脂質や塩分量が変わるため、お好みのものをお使いください。
このレシピの生い立ち
コーンビーフを使ったたんぱく質やミネラルをプラスできる付け合わせです♪
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