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□白菜をザク切りにする。□人参を薄切りにする。□豆腐を一口大に切る。□肉を一口大に切る。●出汁を合わせ、沸かす。
●白菜を入れる。●人参を入れる。●うどんを入れる。●肉、豆腐を入れる。●フタをして10分ほど煮る。
△もちを加える。●フタをして7分前後、煮る。
△揚げ玉/天かすをのせる。●もみ海苔をかけてできあがり。
※とろろを器にすりおろします。うどんがやまかけうどんになります。