レンチン簡単 ゆずマーマレード ジャム

ゆずを水洗いし、皮の傷などの硬い部分を除く。

レンジで使える耐熱容器の重さを測る。

容器に直接、なるべく薄いスライサーで種が見えるまでスライスする。

ヘタ以外全てスライサーでスライスする。薄皮は大きいと感じる場合は、包丁で小さくカットする。気にしなくてもOK。

ゆずの重さを測る。
(容器+ゆず)-容器

ゆずの重さと同量の砂糖を加える。お好みでハチミツを加える場合、加えた重さの砂糖を減らす。(写真は砂糖のみ)

加熱、混ぜるを何回か繰り返す。
果汁が沸騰直前で混ぜると砂糖が溶け易い。

沸騰したらスプーンでかき混ぜる。2、3回繰り返しかき混ぜ、

透明になったら、出来上がり。

砂糖だけより、オリゴ糖を入れたら柔らかくなります。