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鍋にお湯を沸かし、ネギの青い部分と豚バラ軟骨を入れて5分煮る。お湯を切って豚バラ軟骨は流水で洗う。
大根は大きめの乱切り、薬味ネギは小口切りにする。
圧力鍋に★の調味料と豚バラ軟骨、大根をいれて圧力をかけて20分煮込む。
20分経過したら火を消して自然に圧力が戻るまで放置する。圧力が戻ったら味見をして★の調味料で調整する。
器に盛り付けて、薬味ネギ、カラシを添えて完成。