りんごの蜜煮

りんごは皮を剥いて芯を取り、塩水に5分ほど浸ける
★この写真はりんご2個分

耐熱皿に、水気を切ったりんごを重ならないように並べる

ポッカレモン大さじ1をまんべんなくかけ、その上からはちみつを好きなだけかける

ラップをしたまま冷ます
加熱直後はまだ生っぽく見えますが
この工程で、余熱で柔らかくなり味が染みます

冷めたら、きれいな容器に汁ごと移して冷やして出来上がり

我が家愛用のはちみつは、浜松の長坂養蜂場のものです。用途によって使い分けています。