朝食にゅうめん　麺は茹でずにそのまま♪

長ネギは青いところは薄い小口切りにして水に５分さらし軽く絞る。
白い部分は斜めに切る。

にんじんは２㎜の半月切りにする。
ちくわは５㎜幅の斜切りにする。

ほうれん草は塩を入れたたっぷりの沸騰した湯で、１分ほどゆでて水にさらす。
軽く絞って3～４㎝幅に切る。

４にちくわ、長ネギの白い部分とそうめんをそのまま加える。

麺が柔らかくなったら溶き卵を回し入れる。
器に盛り付けほうれん草、ねぎの青い部分、揚げ玉を乗せる。

みりんはこちらを使用。
伝統的な製法で作られたキング醸造㈱の国産米本みりん。料理に照りや旨味を加えます。