カレーつけ麺
ZENB
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。
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2
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ゼンブヌードル(細麺)は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、水を張ったボウルにざるごと浸けて洗い、水気を切る。
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3
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ヌードルのゆで汁200mlを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら食べやすい大きさに切った豚肉、油揚げ、ねぎを入れて加熱する。
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4
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具材に火が通ったら、カレールーを溶かし、つゆの器に注ぎ入れ、別の器に盛り付けた麺をつけていただく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏のイメージのある細麺を1年中楽しみたくて、温かいつけつゆを考えました。細麺はつゆが良く絡むので、つけ麺にぴったり。豆の旨みのでたゆで汁も無駄なく使ったレシピです。
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