メカジキのソテーのオーロラソース
ヨッシーよし丸
作り方
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1
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メカジキは塩を両面に振って、30分位置いておきます。水気が出るので良く拭き取ったら小麦粉を付け、余分な粉を落とします
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2
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ホワイトソースにトマトソースを混ぜ合わせておきます。中弱火フライパンにサラダ油とバターを入れて、メカジキを入れます
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3
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焼き色が付いたら反対側も焼きます。そこにソースを入れてメカジキと絡めたら、レタスを置いた皿に盛り付けます
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4
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乾燥パセリを振りかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ホワイトソースは小分けしてあるものを使いました。ソース自体に塩気があるので、あえてサカナには塩胡椒してません。魚は塩を振ると臭みみが出るから、必ず行って下さい
このレシピの生い立ち
孤独のグルメシーズン10の3話に出た、真鯛のソテーオーロラソース。美味しそうだったので作ってみました。真鯛が無かったからメカジキに！最初オーロラって、マヨネーズとケチャップ？と調べたら、こちらが正式？のようです
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ヨッシーよし丸
