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レシピID :738302
かぼちゃ餡のココア饅頭
優しい甘みの南瓜餡をくるんだココア生地のお饅頭☆作り方も簡単だから、お母さんとお子様でお喋りしながら作りませんか？
材料 （ １５個分 ）
薄力粉
１５０ｇ
ココアパウダー
大さじ１
ベーキングパウダー
小さじ１／２
バター
４０ｇ
上白糖
５０ｇ
卵
１個
パンプキンシード(あれば)
１５粒
■
〔かぼちゃ餡材料〕
南瓜
正味 ２００ｇ
上白糖
大さじ２
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1
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南瓜は種と皮を除いて適当な大きさに切り、ラップに包んでレンジで加熱する。熱いうちに潰し、冷めたら上白糖を混ぜ合わせる。
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2
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バターと卵は室温に戻す。
オーブンは１８０℃に予熱する。
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3
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バターをなめらかになるまでよく練り、上白糖を加えてすり混ぜる。
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4
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卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
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薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせてまとめる。
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6
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１と５をそれぞれ１５等分し、１を５で包んで丸める。
オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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7
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パンプキンシードを１粒ずつのせる。
１８０℃のオーブンで、１５分程焼く。
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8
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焼き上がったら、シートごと平らな皿に移す。
時間をおく場合は、ラップなどで包んで乾燥を防ぐ。
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9
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※包んで丸める際、我が家ではラップに生地を丸くのせ、その上に餡をのせてラップごと包みます。勿論、やりやすい方法でどうぞ。
コツ・ポイント
手順１の南瓜餡は、まだ南瓜の熱いうちに上白糖を混ぜるとダレる場合があるので、必ずある程度冷めてから混ぜて下さい。レンジ加熱の目安は、５００～６００Wで４分半～５分です。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
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