玉ねぎめんつゆ漬けを のせた アボカド
みやざき絵笛
作り方
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玉ねぎをつゆと絡ませるように箸で混ぜ、漬け込みます。
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アボカドの皮を剥きます。
※私のアボカドの皮の剥き方です。
アボカドをよく洗い、縦に包丁をあて、一周切り込みを入れます。
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アボカドを両手で持ち、クルンと回します。写真のように片方に種が残ります。種の取れた方の実の皮を手で剥きます。
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種に包丁の刃元をあてて、実をクルッと回します。簡単に種が取れます。こちらも手で皮を剥きます。
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皮を剥いたアボカドを、好みの形に切ります。お皿に盛り付けます。
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２の めんつゆ漬けの玉ねぎを好きな分だけのせて完成です。手前の方には、こってり味になるようにマヨネーズをかけました。
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コツ・ポイント
簡単です。玉ねぎに対してめんつゆの量は、混ぜている間にも玉ねぎの水分が出てくるので、玉ねぎの半分くらいが浸かる程度です。玉ねぎめんつゆ漬けは、それだけでも美味しく食べられます。もちろん、冷やっこやアボカドにのせても。
このレシピの生い立ち
アボカドを食べようと、調理をし始めました。何時もは、アボカドにスライスした玉ねぎとかつお節、マヨネーズそしてわさび醤油をかけて食します。玉ねぎめんつゆ漬けを丁度作った時だったので、のせてみたら、家人もパクパク止まらないほどでした。
