鍋で！名古屋の味♡味噌煮込みうどん♡

白菜はそぎ切りかざく切り、椎茸は軸を細切り、かさをイチョウ切り、ネギは小口切りにしておく。鍋用うどんは水に晒してほぐす。

1人用の土鍋に水を入れて火にかける。温まったら赤味噌を溶く。

さらに和風だしの素を入れ、混ぜて溶かす。甘めが好みの方はこのタイミングで砂糖かみりんを入れる。

うどんの上に白菜、椎茸が出せたら片端にネギを入れて蓋をして弱火で5分煮込む。

一度蓋をとり、真ん中にたまごを割入れ、蓋をして弱火で3分くらい煮込む。固めのたまごが良い方は長めに煮込んでください。

火を止めて、食べる直前にあげ玉を入れて完成です。
土鍋は熱々になっているので、蓋を扱う時は火傷に気をつけてくださいね。