オレンジ色のイタリアンパン★
ｍａｒｉ♪
作り方
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1
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＊印のパン生地の材料と細かいみじん切りにしたﾍﾞｰｺﾝ・玉ねぎ・人参・ﾋﾟｰﾏﾝをセットして一次発酵まで済ませる。
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2
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成形用のベーコン２枚を縦に切って ８本作る。
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3
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パン生地が出来上がったら １６等分する。
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4
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生地を細長くしたもの２本とベーコン１本をワンセットにして三つ編みを作る。（生地はベーコンより短め）
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5
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天板の並べ１０分間ベンチタイムをとる。
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6
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乾燥しないように霧吹きをして ３０分２次発酵させる。
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7
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二次発酵が終わったら 残った卵を生地に塗っておくとツヤが出る。 粉チーズをかける。
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8
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１７０度に温めたオーヴンで１５分焼く。
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9
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★09.3.5追記
簡単に作りたい時は 丸型でどうぞ(^^)v
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コツ・ポイント
普段ロールパンを作るときは２８０ｇの強力粉に対して水を１５０cc入れていますが 玉ねぎなどから水分が出るのでトマトジュースを１２０cc 入れました。これで柔らかめの生地が出来ました。作るときは うまく水分調整してください。
このレシピの生い立ち
トマト味のパンを食べてみたくて作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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ｍａｒｉ♪
