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ブロッコリーは、房ごとに分け、沸騰したお湯で2分茹でる。あらみじん切りにする。【B】を混ぜ合わせる。
【A】(タルタルソース)玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してしっかり絞る。ゆで卵を泡立て器で潰し、他の材料とまぜあわせる
鶏もも肉は、厚い部分は、切り込みを入れ、均等な厚みにしてから、一口大に切る。
フライパンに油を引き、肉を並べ、水を50ml入れ、5分蒸し焼きにする。蓋を外し、水分を飛ばしながら、炒める。
余分な油を拭き取る。火が通ったら、【B】を絡める。
皿に盛り付け、【A】をかける。
mikanaꔛ
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