2種のトマトとズッキーニ野菜具沢山スープ
Description
よく作るスープをレシピ化してみました！
もち麦入りにしておもてなし料理にも。
冬ならクリスマス料理にいかがですか？
もち麦入りにしておもてなし料理にも。
冬ならクリスマス料理にいかがですか？
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材料
（4人分）
ニンニク(スライス)
1かけ
オリーブオイル
小さじ2〜3
3〜4個(小中サイズ)
トマト缶やピューレの時
缶半分〜一缶
玉ねぎ お好みの切り方で
1/4個(お好み)
にんじん 小さめ
1/3個(お好み)
キャベツ 一口ぐらいの大きさ
1/8個(お好み)
ズッキーニ いちょう切り
1/2-1本
その他、きのこ、かぶ、大根、茄子等
お好み
ひたひたより1センチ多め
30g(もち麦の2倍の水も差す)
コンソメ等の加塩だし
1〜2個
ローリエ(あれば)
1枚
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塩
加塩のだし類2個なら(水600cc以上)
味見て調整、ひとつまみ程度
加塩のだし類1個なら(水300ccぐらい)
小さじ2〜3
お好みで
砂糖
小さじ1ぐらいから
胡椒
お好みで
お好みで
お好みで
作り方
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2
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その間にトマトを切って①に入れる。オイルで煮る感じ。水分減らすように。その間に玉ねぎ等の野菜を切り鍋に入れていく。
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3
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野菜を入れたら混ぜて、水、もち麦、ローリエ、コンソメ(チキンコンソメ使用)を入れる。その後に切ったウインナーを入れる
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4
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※ウインナー丸ごとならは食べる10分前に投入して煮立たせずゆっくり火を入れるとジューシーなままのウインナーに！
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5
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もち麦と同量の水を2倍入れる。
水分を吸収するため。
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6
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野菜が煮え、もち麦も柔らかくなったら塩小さじ1/2から1ぐらい、砂糖小さじ1(完熟トマトの時は入れないこともある)、胡椒
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7
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ちょっと甘みもあり塩がちょっと効いてるぐらいで様子見して、よそう直前に確認。火から下ろすと浸透圧でスープが薄くなるので。
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8
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器によそう前、お好みでとまらん♪(プチトマト)を入れ、煮立たせる。よそった器に刻んだ大葉と粉チーズを入れたら完成！
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9
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酸味が欲しい時はトマト多め、トマト缶に！
酸味減らしたい時は生のトマト使う、トマトをよく煮る、砂糖多めに入れるといいです
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コツ・ポイント
トマトはオイルで煮ると美味しくなる！
割れたトマトや見切り品のトマトでok！
トマト缶やペーストでももちろんok。
トマト缶がない時はよくベース部分を作ります。多めに作ったら離乳食に使うフリーザーケースに氷の様に凍らせジッパーに保存。
割れたトマトや見切り品のトマトでok！
トマト缶やペーストでももちろんok。
トマト缶がない時はよくベース部分を作ります。多めに作ったら離乳食に使うフリーザーケースに氷の様に凍らせジッパーに保存。
このレシピの生い立ち
トマトパスタが好きで、トマトソースは油煮するというところからヒントを得ました！煮てる時の匂いがたまらん♪です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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