Xmas Sugar Cookies
Description
アメリカの定番シュガークッキー。これがなければうちのクリスマスははじまりません。
sweeties
材料
（大きめ30枚程度）
260g
小さじ1/2
★塩
小さじ1/3
150g
グラニュー糖
120g
1個
大さじ1
アーモンドエッセンスまたはバニラエッセンス
小さじ1/4
■
フロスティング
200g
バター（室温、柔らかめ）
25g
大さじ2程度
バニラエッセンスかアーモンドエッセンス
2、3滴
好みで 食用色素
少々
作り方
-
-
1
-
バターを泡だて器でクリーム状にし、
-
-
-
2
-
グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
卵、牛乳、エッセンスを入れてさらに混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
ヘラに持ちかえて、混ぜ合わせておいた★の粉類を加え
-
-
-
5
-
切るように混ぜていきます
-
-
-
6
-
まとまってきたらラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど生地を落ち着かせます。平らにまとめておくとあとでの作業が楽。冷凍可能。
-
-
-
7
-
柔らかい生地なので一度に作業せず、冷蔵庫で冷やしつつ3回くらいに分けての作業おすすめ。（特に暖かい季節は。）
-
-
-
9
-
切れ端は最後に寄せるようにまとめてのして型抜き
-
-
-
10
-
170℃にあたためておいたオーブンで9分程度、周りがうっすらと色づくまで焼きました。ワイヤーラックで少し冷まします。
-
-
-
11
-
焼く間にフロスティングを作ります。バターを柔らかくクリーミーに撹拌し、砂糖、エッセンス、牛乳を入れてよく混ぜます。
-
-
-
12
-
色をつけたい時はここで加えて混ぜます。
-
-
-
13
-
そのままバターナイフなどで塗ることもできますがあまりきれいに仕上がらないので、絞り袋を使うとよいです。
-
-
-
14
-
お好きにデコレートしてください。たっぷり塗る量がありますので、好みでレシピの半量でも充分かと思います。
-
-
-
15
-
ツリー型は縦9㎝ほどあります。かたちいろいろで30枚ほどできました。
-
コツ・ポイント
バニラエッセンスが好みであればそちらを使ってください。
焼きたてはサクサクですが、時間が経つとフロスティングの水分もありサクサク感はなくなりソフトな食感になります。
焼きたてはサクサクですが、時間が経つとフロスティングの水分もありサクサク感はなくなりソフトな食感になります。
このレシピの生い立ち
ごくベーシックな配合の材料に、バニラでなくアーモンドエッセンスを使うのが私好み。子供たちが小さい頃は好きにデコレーションさせていました。楽しいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sweeties
