フライパン不使用〜セリと明太子のパスタ
Description
セリが大好きなので作りました。味見も不要。洗い物は少なく！を目標に鍋の残り湯で食べ終わったお皿を洗うのがおオススメ。
クックW6TYMO☆
材料
（1人分）
1500cc
塩
大さじ1
100g
明太子
1/2腹
1/3束
白だし
大さじ1
醤油
約小さじ2
約小さじ2
白ワイン
適量
バターまたはマーガリン
約20g
桃屋さんのきざみニンニク
約10g
黒胡椒
適量
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし塩を溶かす。そんなに多くなくても麺がつかるくらいで。
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2
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お皿に明太子を約1／2腹。仕上がりの口当たりが全然違うのでめんどくさくても皮は剥ぎ取りましょう。箸でもできるよ！
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3
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2.に白だし、醤油、アンチョビペースト（無ければアンチョビを刻んだもの。最悪入れなくてもよし！）、白ワインを入れる。
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4
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3.にバター、桃屋さんのきざみニンニクをお好みで豆乳。さらに黒胡椒で爽やかさをプラス。
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6
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5.が混ぜ上がったら葉の部分を上に飾って出来上がり。爽やかなセリ香るパスタです。
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コツ・ポイント
フライパンは使いません。
洗い物はパスタを茹でる鍋とお皿、包丁とまな板と箸だけです。
めんどくさくても明太子は皮から卵を剥いでおきましょう（箸で可）
せりは水洗いして一口大に切ったら水切りしておくこと。
白ワインの酸味は欠かせません。
洗い物はパスタを茹でる鍋とお皿、包丁とまな板と箸だけです。
めんどくさくても明太子は皮から卵を剥いでおきましょう（箸で可）
せりは水洗いして一口大に切ったら水切りしておくこと。
白ワインの酸味は欠かせません。
このレシピの生い立ち
この時期から出回るセリが目に入るとワクワクしはじめるセリ好きです。このセリを鍋以外で頂くため考えました。これから春に向けて季節限定のオススメメニューです。
