スパゲティ・クリスマスカラーミートソース
平中なごん
作り方
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1
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タマネギ、ニンニク、ピーマン、トマト、フレッシュバジルをみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルを敷き、牛or豚ひき肉とニンニクを入れ、塩コショウ、バター、乾燥バジルで味付けして炒める。
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3
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炒めた②を半分に分け、1/2を別のフライパンに移し、1/2はそのままフライパンに残す。
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4
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残した1/2に牛乳、ピーマン、フレッシュバジル、粉チーズ、白ワインを加え、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで一煮立ち
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5
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分けた残り1/2にトマト、赤ワイン、一味、トマトケチャップを加え、やはり水気が適度になくなるまで一煮立ちさせる。
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6
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スパゲティをアルデンテに茹で、オリーブオイルを絡める。
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7
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お皿にスパゲティを盛り、上に緑色の③と赤色の④のソースを半々にかけ、最後に乾燥バジルと黒コショウもかければ出来上り☆
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コツ・ポイント
ひき肉は牛or豚、お好みで。
ソースの水気はスタンダードなミートソースを基準にして。
ソースの水気はスタンダードなミートソースを基準にして。
このレシピの生い立ち
クリスマス・モチーフ部門応募のためにふと思い立ち、赤色をした通常のミートソースに、バジルとピーマンで緑色にしたミートソースも一緒にかけた、クリスマスカラーの二色パスタ（スパゲティ）にしてみました！
緑色の方はちょっとジェノベーゼ風でもあり☆
緑色の方はちょっとジェノベーゼ風でもあり☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
平中なごん
