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いなり用の揚げの上を切り開きます。カンピョウはお湯に戻します。
ゆずの皮は千切り。うどんをさっとお湯に入れてほぐし、湯をきり、塩こんぶをひとつかみ合わせます。
切り開いた揚げに、うどんを8分目詰めます。
ゆずの千切りを乗せます。
戻したカンピョウで、しっかり結びます。
うどん一玉で4個できました。パンバンでした。もう1つ作っても良かったかも。
さあ、おでん鍋に入れて、15分ほど、煮込みます、
出来上がり!