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半熟卵を作っておく。茶そばを規定より１分短めに茹でる。茹でてる間にしめじ･かいわれ大根を食べやすい大きさに切り、わけぎねぎは小口切りにしておく。
2

そばを1分短めに茹でたら冷水でヌメリを取ってザルにあげておく。熱したフライパンに油を入れしめじを軽く炒めたら、そば･かいわれ大根･塩昆布を入れそばが温かくなるまで1･2分炒める。
3

お皿に盛り付けたら半熟卵を真ん中に乗っけて、わけぎねぎといりごまを添えて出来上がり♪
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☆半熟卵の作り方☆
鍋に卵が隠れるくらい水を入れ沸騰させる。沸騰してから2分半茹でてすぐ冷水につける。

うちの塩昆布は減塩タイプなので、初めに全部入れないで味見で調節してください！具はお好みで。
半熟卵は必ず水からすること。茹でたらすぐ冷水につけないと余熱で硬くなります。

茶そばを温かく食べたかったので

レシピID : 738831 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/19

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年2月14日

初れぽ

味覇少々、とても美味しいです。

茶そばで::塩昆布焼きそば::